10 bons aliments qui tournent mal dans le congélateur

Beaucoup de gens utilisent la méthode de congélation pour gagner du temps sur la préparation des aliments.
Le congélateur agit en fait comme une machine à remonter le temps, gardant vos aliments aussi frais que le premier jour pendant des semaines, voire des mois.
Cependant, aucun aliment ne peut supporter d’être congelé. Certains aliments pourraient même devenir très nocifs pour votre santé s’ils étaient mis au congélateur.

Voici 10 aliments dont vous devez vous souvenir de ne jamais mettre au congélateur (et les raisons pour lesquelles):

10 - Patates

Les pommes de terre crues peuvent devenir désagréablement noires dans le congélateur, principalement en raison de leur forte teneur en eau. Le meilleur stockage pour ce légume est plutôt de le conserver dans un endroit sombre et frais.

Cependant, les pommes de terre et la purée cuites peuvent être mises en toute sécurité dans le congélateur, sans aucun dommage à leur qualité.

Lorsque vous entreposez un œuf dans le congélateur, son jaune et son blanc se dilatent, ce qui fait craquer la coquille.
Mais si vous séparez le blanc du jaune, vous pourrez peut-être les congeler pour de futures activités de cuisson.

Même si la congélation des jaunes est difficile car ils deviennent souvent gommeux, on pense que vous pouvez résoudre ce problème en ajoutant un peu de sel avant de les congeler.

9 - Oeufs entiers

8 - Chapelure

Vous pouvez avoir besoin de chapelure pour de nombreuses recettes, mais il peut être difficile de dire de combien vous avez besoin exactement avant de commencer la cuisson. Vous pouvez donc vous retrouver avec trop, et il est tentant de les conserver pour la prochaine fois en les mettant au congélateur.

Ce que vous ignorez probablement, c’est que la chapelure a tendance à ramollir et à développer une texture désagréable lorsqu’elle est conservée au congélateur. Il est préférable de simplement en créer de nouvelles chaque fois que vous en avez besoin.

La même chose s’applique à tout plat avec de la chapelure sur le dessus. Vous pouvez décongeler le repas mais refaire la chapelure pour la garniture.

Vous devez déjà savoir que la crème fouettée, le lait dans son contenant, le fromage gras et la crème riche en matières grasses sont tous capables de geler magnifiquement.

Cependant, méfiez-vous de la congélation d’autres produits laitiers, tels que les fromages à pâte molle et les sauces crémeuses (mayonnaise), car la température très froide peut les rendre aqueux et gaspillés avec le temps.

7 - Certains produits laitiers

6 - Tout aliment chaud

Il semble tout simplement trop facile de jeter vos restes chauds directement dans le congélateur une fois que vous avez terminé votre repas. En fait, il est très important pour votre propre santé d’attendre que la nourriture ait complètement refroidi avant de le faire.

Placer des aliments chauds dans le congélateur finira par abaisser la température du congélateur, ce qui provoquera une décongélation partielle d’autres aliments et fera proliférer et propager les bactéries.

Les concombres contiennent beaucoup d’eau, ce qui signifie qu’ils perdront rapidement à la fois leur texture et leur saveur une fois que vous les aurez décongelés après congélation.

Et la même chose s’applique à tout autre légume à base d’eau élevée, comme les radis, les feuilles de salade et les légumes verts de printemps.

5 - Concombres

4 - Aliments décongelés

La recongélation des aliments décongelés peut être très dangereuse et vous rendre gravement malade, car les bactéries se multiplient rapidement lorsque les aliments sont ramenés à température ambiante.

Si vous le remettez au congélateur, les bactéries survivront et se développeront pour atteindre des niveaux très nocifs.

Cependant, si vous faites cuire l’ingrédient après l’avoir décongelé, vous pouvez alors recongeler les aliments car les bactéries auraient été tuées pendant la cuisson.

Placer des conserves dans le congélateur finira par geler le liquide à l’intérieur de la boîte, ce qui signifie qu’il peut se dilater.

Et l’expansion signifie que la boîte elle-même peut se rompre ou pire encore, exploser!

3 - Conserves

2 - Aliments mal emballés

Les aliments qui ne sont pas placés dans un contenant hermétique ou correctement scellés peuvent provoquer des brûlures au congélateur.

Bien qu’il soit sûr de manger, mais leur apparence et leur qualité seront gravement affectées et vous ne voudrez certainement pas regarder «cela» en mangeant.

Pour exactement la même raison pour laquelle vous ne devriez jamais congeler des concombres, eh bien, vous ne pouvez pas non plus conserver la pastèque dans le congélateur ou tout autre fruit à haute teneur en eau.

La congélation de tels fruits rendra leur chair très douce et ramollie, affectant à la fois la qualité et le bon goût.

1 - Pastèques